전문가들이 만든 홈베이킹 레시피
판타스틱 홈베이킹은 자타가 공인하는 대한민국 최고의 제과점 ‘김영모 과자점’의 각 지점 대표 기능장들이 모여서 펴낸 가정용 제과제빵 안내서이다. 저자인 김록훈, 이학순, 한재용기능장은 최고 기량의 파티쉐에게만 수여되는 국가공인 대한민국...
20분만 있으면 손님상도 금세 차려낼 수 있어요
결혼을 하고 나면 갑자기 손님상을 차려야 하는 일이 한두 번이 아닐거예요. 예고없이 들이닥친 손님에 당황해하며 후다닥 상을 차려야 하기도 하고, 손님을 초대해 놓고 고민해 가며 요리에 청소에 정신없이 준비하기도 하지요....
집들이나 가족 모임, 친구 초대 등 집에서 열리는 중요 행사가 잡히면 걱정부터 앞선다. 집안 대청소부터 시작해서, 누구를 부를지, 어떤 메뉴를 내놓을지, 그 날 어떤 옷을 입을지 고민할 게 너무 많다. 그 중에서 제일 걱정인 것이 어떤 메뉴를 내놓을지 이다.
집들이...
호텔 조리장 출신 저자의 요리 비결을 한 눈에!
프랑크프루트 세계 요리 올림픽 대회 금메달, 63빌딩 뷔페 메인 조리장을 역임하면서 명성을 알린 구본길 조리장. 20여 년 동안 프랑스 요리를 비롯한 서양요리 전문가로 활동하면서, 방송에서는 ‘요리의 대가’라는 별칭으로...
홈베이킹의 개념을 바꾸다!
진정한 홈베이킹은 정말 좋은 재료를 이용하고 조금은 번거로워도 한 단계 한 단계 모두 직접 만들어 정성을 들여 정확한 방법에 의해 만드는 것이라고 이 책은 주장합니다. 가족을 위해, 사랑하는 사람을 위해 베이커리의 셰프 보다 더 깐깐히 만들...
“식생활이 서구화되면서 단백질과 지방의 섭취는 많아지고 비타민과 무기질의 섭취는 부족해지고 있습니다. 이런 현대인에게 균형 있게 영양소를 섭취하도록 도움을 주는 메뉴가 있다면 바로 샐러드입니다. 야채와 과일 같은 기본적인 재료에 드레싱을 넣어 향과 맛을 더하는 샐러드는...